עסנוואַרג מיינונג אַדאַטיווז סוויטאַנער נעאָטאַמע
פּראָדוקט באַשרייַבונג
נעאָטאַמע פּודער, ע961, קאַס נאָ.165450-17-9, נידעריק קאַלאָריע קינסטלעך עסנוואַרג סוויטאַנער, מאַנופאַקטורינג פּראָצעס פון כעמישער סינטעז, אַספּאַרטאַמע און 3,3-דימעטהילבוטיראַלדעהידע ווי די רוי מאַטעריאַל.ער, און איז די סוויטאַסט פון אַלע די צוקער אַלקאָהאָל.
נעאָטאַמע איז איינער פון די נואַסט קינסטלעך סוויטאַנער, אַ דעריוואַט פון אַספּאַרטאַמע. נעאָטאַמע איז 7000 צו 13,000 מאל סוויטער ווי צוקער און האט קיין קאַלאָריעס. סינטעז פון נעאָטאַמע אַרייַנציען די כיידראַדזשאַניישאַן פון ל-α-אַספּאַרטיל-ל-פענילאַלאַנינע איך מעטהיל עסטער און 3-3 דימעטהילבוטיראַלדעהידע געשאפן אין-סיטו דורך די כיידראַלאַסאַס אָדער קלעאַוואַגע פון אַ 3-3-דימעטהילבוטיראַלדעהידע פּריקערסער. נעאָטאַמע איז אַ אָודערלאַס ווייַס צו גרוי-ווייַס פּודער מיט אַ שטאַרק זיסקייַט און איז גרינג סאַליאַבאַל אין אַלקאָהאָלס און אַ ביסל סאַליאַבאַל אין וואַסער. גלאָובאַלי, נעאָטאַמע איז באוויליקט פֿאַר נוצן אין קייפל לענדער אין צפון אַמעריקע, דרום אמעריקאנער, אייראָפּע, אפריקע, אזיע און אויסטראַליע. אין יוני 2003, די JECFA באשטעטיקט די זיכערקייַט פון נעאָטאַמע און געגעבן אַ ADI פון 2 מג קג-1 בוו פּער טאָג.
יקערדיק אַנאַליסיס
| אַנאַליסיס | באַשרייַבונג |
| אויסזען | ווייַס קריסטאַליין פּודער |
| ASSAY (טרוקן באַזע) | 98.0 צו 102.0% |
| ספּעציפיש ראָוטיישאַן (20 C דאַר באַזע) | -43.4 צו -40.0 דיגריז |
| נ-[ען-(3,3-דימעטהילבוטי1)-ל-אַלפאַ-אַספּאַרטי1]-ל-פענילאַלאַנין | נמט 1.5% |
| אנדערע שייַכות סאַבסטאַנסיז | NMT 2.0% |
| וואַסער | NMT 5.0% |
| פירן | NMT 2 PPM |
| אַרסעניק | NMT 3 PPM |
| רעזידענטשאַל אויף יגנישאַן | נמט 0.2% |
| PH (05% לייזונג) | 5.0 צו 7.0 |
| מיקראָביאַל אַנאַליסיס | |
| אַעראָביק טעלער ציילן | נמט 250 פּער גראַם |
| קאָליפאָרמס | נמט 10 פּער גראַם |
| פונגי | נמט 100 פּער גראַם |
| E. COLI | נעגאַטיוו |
| SALMONELLA | נעגאַטיוו |
Benefits
- הויך היץ און ף פעסטקייַט קאַמפּערד מיט אַספּאַרטאַמע, וואָס אַלאַוז זייַן נוצן אין באַקינג
- בלעטער קיין אַפטערטייסט
- זיכער פֿאַר מענטשן מיט פענילקעטאָנוריאַ
- פּראָווידעס סלאָוער זיסקייט אָנסעט און לינגגערינג זיסקייַט קאַמפּערד מיט סוקראָוס און אַספּאַרטאַמע
אַפּפּליקאַטיאָן
עס איז אַ צוקער פאַרטרעטער וואָס איז 7,000 צו 13,000 מאל סוויטער ווי רעגולער טיש צוקער. נעאָטאַמע איז היץ-סטאַביל. ווי נעאָטאַמע איז היץ סטאַביל, עס קענען זיין געוויינט אין ביידע קוקינג און באַקינג אַפּלאַקיישאַנז.
קאָשער סערטאַפייד נעאָטאַמע
נעאָטאַמע איז אַ קינסטלעך סוויטאַנער מאַניאַפאַקטשערד דורך כעמישער סינטעז. ווי אַ קינסטלעך נידעריק קאַלאָריע סוויטאַנער, נעאָטאַמע איז בכלל אנערקענט ווי קאָשער קלאַסאַפייד ווי פּאַרווע.
האַלאַל סערטאַפייד נעאָטאַמע
נעאָטאַמע איז אַ קינסטלעך סוויטאַנער מאַניאַפאַקטשערד דורך כעמישער סינטעז. ווי אַ סינטיסייזד כעמישער, נעאָטאַמע איז בכלל אנערקענט ווי האַלאַל.
נעאָטאַמע גלוטען פריי
נעאָטאַמע איז גלוטען-פריי און וויידלי געניצט אין גלוטען-פריי עסנוואַרג געניצט ווי אַ קינסטלעך סוויטאַנער אין פּראָדוקטן אַזאַ ווי טשוינג גומע, פרוכט ספּרעדז, דזשאַמז, פּראַסעסט פרוכט, פּראַסעסט וועדזשטאַבאַלז, זיסוואַרג, בעוורידזשיז, קאַווע, טיי און סאַלאַט סאָוס.
