קאָרמען קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע
ראָדוקט באַשרייַבונג
קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע איז די קאַלסיום זאַלץ פון פּראָפּיאָניק זויער. עס איז אַ פּראַזערוואַטיוו קאַמאַנלי געניצט אין בייקט סכוירע אַרום די וועלט, ווו עס יקסטענדז זייער פּאָליצע לעבן דורך ינכיבאַטינג די וווּקס פון ספּוילז מייקראָואָרגאַניזאַמז, ניימלי פורעם און ראָפּי באַקטיריאַ.
יקערדיק אַנאַליסיס
| זאכן | סטאַנדאַרדס |
| קאָליר | ווייַס פּודער אָדער גראַניאַלער |
| אינהאַלט | ≥99% |
| אָנווער אויף דרייינג | ≤9.0% |
| PH 10% | 7-9 |
| אַרסעניק | ≤0.0003% |
| שווער מעטאַל (ווי פּב) | ≤0.001% |
| פלואָרינע | ≤0.003% |
| וואַסער אין סאַליאַבאַל | ≤0.30% |
| פע | ≤0.005% |
אַפּפּליקאַטיאָן
דאָ זענען עטלעכע סיבות וואָס באַקערז און פאָרמולאַטאָרס מוזן באַטראַכטן ווען איר נוצן דעם ינגרידיאַנט:
- קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע איז מערסט אַקטיוו אין די ף קייט אונטער 5.5. דעריבער, עס איז פּראָסט צו נוצן אַסאַדז צו סטרויערן די ף צו אַפּטאַמייז די טעטיקייט. דערצו, סאָלץ פון בענזאָיק אָדער סאָרביק זויער זענען רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן אין פּראָדוקטן מיט העכער ף לעוועלס, אַזאַ ווי אין פילע כעמיש לעאַווענעד זיס בייקט סכוירע. אין טאָרטיללאַס, קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע און פּאַטאַסיאַם סאָרבאַטע זענען קאַמאַנלי געניצט צוזאַמען, צו דערגרייכן אַ ברייט ספּעקטרום פון פורעם ינאַבישאַן בשעת מיינטיינינג פּראָדוקט קוואַליטעט.
- קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע איז די ידעאַל פּראַזערוואַטיוו פֿאַר ברויט און ראָללס ווייַל עס האט קליין ווירקונג אויף הייוון און טוט נישט אַרייַנמישנ זיך מיט זייַן פערמאַנטיישאַן. אין עטלעכע אַפּלאַקיישאַנז אַזאַ ווי קייקס, עס קען נישט זיין אַ גוט פּראַזערוואַטיוו אָפּציע, ווייַל די הויך נוצן מדרגה און די בנימצא קאַלסיום אַרייַנמישנ זיך מיט די כעמישער לעאַוואַנינג.4אין קאַנטראַסט, סאָדיום פּראָפּיאָנאַטע וועט פאַרהאַלטן פערמאַנטיישאַן פון הייוון און איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן אין ברעדז אָדער ראָללס, אָבער עס איז בילכער פֿאַר די פּרעזערוויישאַן פון קייקס.4
- קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע איז עפעקטיוו אין ינכיבאַטינג גראָוט פון פורעם און ראָפּי באַקטיריאַ ווען זייַן דאָזע קאָרעוו צו די נומער פון מיקראָביאַל סעלז פאָרשטעלן איז טויגן צו פאַרשפּאַרן צעל מאַטאַבאַליזאַם. אויב די בייקט סכוירע איז געשאפן אין אַ סוויווע אָן עפעקטיוו קראַנט גוט מאַנופאַקטורינג פּראַקטיסיז (cGMP), די דאָזע קען נישט זיין עפעקטיוו אין ינכיבאַטינג מייקראָוביאַל גראָוט.
פֿונקציע
קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע איז קאַמאַנלי געניצט ווי אַ פּריזערוואַטיוו אין הייוון-אויפשטיין בייקט פּראָדוקטן אַזאַ ווי פאַר-פּאַקט און סלייסט ברויט, און אין עטלעכע כעמיש-לעאַווענעד סכוירע ווי טאָרטיללאַס. עס איז מוסיף בעשאַס די טייג פאַסע און די אָפּטימאַל נוצן מדרגה איז דער הויפּט אָפענגיק אויף די פאָרמולע און דער געוואלט פּאָליצע לעבן פון די פאַרטיק פּראָדוקט.
גמאָ דערקלערונג
מיר דערמיט דערקלערן אַז, צו דער בעסטער פון אונדזער וויסן, דעם פּראָדוקט איז נישט געשאפן פון אָדער מיט גמאָ פאַבריק מאַטעריאַל.
ינגרידיאַנט דערקלערונג
ויסזאָגונג אָפּציע #1: ריין איין ינגרידיאַנט
דער 100% איין ינגרידיאַנט טוט נישט אַנטהאַלטן אָדער נוצן קיין אַדאַטיווז, פּראַזערוואַטיווז, קאַריערז און / אָדער פּראַסעסינג אַידס אין זיין מאַנופאַקטורינג פּראָצעס.
ויסזאָגונג אָפּציע #2: קייפל ינגרעדיענץ
מוזן אַרייַננעמען אַלע / קיין נאָך סאַב-ינגרידיאַנץ קאַנטיינד אין און / אָדער געניצט אין זייַן מאַנופאַקטורינג פּראָצעס.
גלוטען-פֿרייַ דערקלערונג
מיר דערמיט דערקלערן אַז, צו דער בעסטער פון אונדזער וויסן, דעם פּראָדוקט איז גלוטען-פריי און איז נישט מאַניאַפאַקטשערד מיט קיין ינגרידיאַנץ מיט גלוטען.
(ניט ) / (צע ) דערקלערונג
מיר באַשטעטיקן אַז, לויט אונדזער בעסטער וויסן, דעם פּראָדוקט איז פריי פון BSE / TSE.
אַכזאָריעס-פֿרייַ דערקלערונג
מיר דערמיט דערקלערן אַז, צו דער בעסטער פון אונדזער וויסן, דעם פּראָדוקט איז נישט טעסטעד אויף אַנימאַלס.
קאָשער דערקלערונג
מיר דערמיט באַשטעטיקן אַז דעם פּראָדוקט איז סערטאַפייד צו קאָשער סטאַנדאַרדס.
וועגאַן סטאַטעמענט
מיר דערמיט באַשטעטיקן אַז דעם פּראָדוקט איז סערטאַפייד צו וועגאַן סטאַנדאַרדס.
פוד אַלערדזשאַן אינפֿאָרמאַציע
| אַלערדזשאַנז | פּרעסענסע | אַוועק | פּראָצעס באַמערקונג |
| מילך אָדער מילך דעריוואַטיווז | ניין | יא | ניין |
| יי אָדער יי דעריוואַטיווז | ניין | יא | ניין |
| פיש אָדער פיש דעריוואַטיווז | ניין | יא | ניין |
| שעלפיש, קראַסטיישאַנז, מאַלוסקס און זייער דעריוואַטיווז | ניין | יא | ניין |
| פּינאַץ אָדער פיסטאַשקע דעריוואַטיווז | ניין | יא | ניין |
| בוים ניסלעך אָדער זייער דעריוואַטיווז | ניין | יא | ניין |
| סוי אָדער סוי דעריוואַטיווז | ניין | יא | ניין |
| ווייץ אָדער ווייץ דעריוואַטיווז | ניין | יא | ניין |
טראַנס פאַט
דער פּראָדוקט כּולל קיין טראַנס פאַץ.
